0
0
Tento obah je prístupný len pre členov stránky.
9 thoughts on “Medové likéry, trnkovica a jej výroba”
  1. Lieh sa da kupit ako Etanol p.a. od roznych dodavatelov, napriklad Slavus, AFT a od inych dodavatelov chemikalii, predava sa to zvacsa ako azeotrop, ale nieje problem ho doriedit destilkou. Ovela vacsi problem je kupit metanol hoci je lacnejsi.

  2. [url=http://www.vcely.or.cz/konference.pl?search=rojovn%EDk&go=Vyhledat]Tady je odkaz[/url]na diskuzi, která se kolem rojovníku či včelníku (slovensky lidovému pojmenování meduňky lékařské) odvíjela na diskuzi. Jde o klasický případ rozporů v názvech.

    Ovšem je tu další fakt a to ten, že zcela s velkou určitostí je rojovník bahení jedovatý (jed ledol) a je to zapáchvá droga a s vysokým obsahem silic. (nepříjemná vůně) Takže bych zcela určitě ratolesti dle článku udělal z meduňky.

  3. Ahoj Gustimil, nie je to celkom tak, čo sa týka názvu kra "Rojovník sa rovná meduňce lékařské".
    Meduňka lékařská – Melisa oficinalis L. je rastlina, po slov. Medovka lekárska, Rojovník bahenný – Ledum palustre L je ker až 1m vysoký, listy má skoro ako rozmarín, slov. Rojovník lekársky. Niekedy sa aj "dobrý kôň potkne" ako sa u nás hovorí. Mne sa to podarilo pred dvomi týždňami, keď ma na chybu v latinskom názve kvetu upozornil priateľ z Česka. A tak je to správne. Anton

  4. Je to zaujímavé čítanie. Až teraz som konečne dozvedel čo znamená "Chmeleti" pak ve starosloěnštine znamemalo "opíti se"!

    Od mala som počúval tento výraz "ale si sa ochmelil" "a "neochmeľ sa" vo význame "ale si opil", v druhom prípade "neopi sa", ale prečo sa tak hovorilo, to som nevedel. Predsa niečo z tých dávnych dôb sa zachovalo až dodnes. Anton

  5. Čo som našiel cez google, že ide o koreň zázvoru (Amomum zingiber L.), ktoré môžu byť čerstvé, sušené alebo drvené, tu patria aj „sivý“ (známy ako „čierny“ zázvor) zázvor (neoškrabaný) a„biely“ zázvor.

    o žltom zázvore som našiel tento odkaz:
    [url=http://www.bio-obchod.sk/produkt-1151/kurkuma-mleta.htm]Kurkuma mletá[/url]
    Korenina, zvaná tiež žltý zázvor, pochádza z južnej Ázie.
    Používaná ako liek, korenie a aj farbivo. Dodáva jedlu jemne pikantnú a exotickú chuť.

    O pive je tento dobrý článok na výbornom českom serveri:
    [url=http://www.ikoktejl.cz/win/magaziny/koktejl/MKretro/retro200409.html]PIVO POLIDŠTILO ČLOVĚKA[/url]
    Slovensky názov ide o rojovník močiarny – [i]Ledum palustre [/i]
    + pripájam úryvok z textu tohoto článku, kde sa píše o náhrade chmela práve rojovníkom močiarnym

    SLOVANÉ ZAČALI „CHMELETI“[color=maroon]U Slovanů pocházejí první důkazy o pití piva z 10. století. Samotný výraz „pivo“ byl znám u všech slovanských kmenů. „Chmeleti“ pak ve staroslověnštině znamenalo „opíti se“. Slované pěstovali kvůli výrobě piva od 11. století chmel. Do té doby jej sbírali v lužních lesích. Archeologové například doložili, že se chmel pěstoval v 11. a 12. století v Polsku. Stopy po pylových zrnech chmele se však konkrétně v okolí Bodamského jezera zachovaly již z doby kolem r. 6700 př. Kr. V západní Evropě se chmel začal s jistotou pěstovat od 8.-9. století, zcela zdomácněl až v průběhu středověku.
    Vařilo se však i pivo nechmelené. Chmelu konkurovaly plody vřesu obecného, ve Skandinávii květy tužebníku jilmového, používal se i rojovník bahenní, vratič obecný, šalvěj luční či kuklík městský s karafiátovou vůní. Při výrobě piva v období 8.-10. století mohla chmel nahradit dobromysl obecná, jejíž stopy vědci nalezli na tehdejších hradištích.
    Luxusnějším druhem bylo pivo pšeničné. Na staré Rusi si rovněž velmi oblíbili tzv. kvas. Jeho jednodušší forma, hnědý kvas, se připravovala ze žitného chleba rozpuštěného ve vodě a zakvašeného. Tento nápoj se uchovával v nádobě doplňované podle potřeby neustále vodou a chlebem.[/color]

    Lieh bežne kúpite v Poľsku v každej predajni potravín ako "SPIRITUS" 100 perc. lieh

  6. Prosím o překlad do češtiny zda jde "voňavého (okrúhleho) korenia" o Nové koření. Dále Vás prosím o upřesnění rozdílu žlutého a bílého zázvoru. Přítel prodejce koření zná jen zázvorový kořen jako takový. Protože nemůžu sehnat rojovník prosím o radu zda ho lze nahradit chmelem. Jak jsem se dočetl na netu, tak se rojovník dříve využíval k vařaní piva na místo chmele v severských zemích. Děkuji Zdeněk Krupička
    PS: Na českém trhu je obrovský problém sehnat 80% konzumní líh.

  7. Určite budú postupne uverejnené aj ďalšie recepty a návody, ale sám všetko nestíham…
    Ináč podobnú trnkovicu som robil pred pár rokmi aj ja. Každému chutila, ale malo to jednu obrovskú chybu… bol jej nedostatok 😆

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

code

error: Obsah je nedostupný !!!